النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    المشاركات
    483
    معدل تقييم المستوى
    8

    افتراضي شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

    شرح خطوات طريقة عمل شاورما بالصور مع احلا حشو للشورمة

    حشوة الشورمة

    خطوات طريقة شاورما بالصور للشورمة lo3m.net1398287579_1

    مقادير الشورمة
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


    طريقة عمل الشورمة
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

    خطوات طريقة شاورما بالصور للشورمة lo3m.net1398287573_7


    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

    خطوات طريقة شاورما بالصور للشورمة lo3m.net1398287576_7

    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
    نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


    العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

    المقادير
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة
    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

    خطوات طريقة شاورما بالصور للشورمة lo3m.net1398287574_5
    يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


    خطوات طريقة شاورما بالصور للشورمة lo3m.net1398287575_3

    وضع الخلطه

    خطوات طريقة شاورما بالصور للشورمة lo3m.net1398287577_4

    بقدونس مفروم

    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

    طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..



    خطوات طريقة شاورما بالصور للشورمة lo3m.net1398287578_5



    التعديل الأخير تم بواسطة lovermoon ; 2014-04-23 الساعة 11:12 PM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    23
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: طريقة عمل شاورما عمل الشورمة بالصور


المواضيع المتشابهه

  1. شرح خطوات طريقة تحضير عمل شاورما اللحم بالخبز مع مكونات ومقادير العمل
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-03-11, 06:02 PM
  2. شرح خطوات طريقة عمل سلة من القماش بالصور
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى الأثاث والديكور
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2012-12-11, 06:12 PM
  3. شرح خطوات طريقة عمل شاورما فى البيت بالصور
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2011-01-09, 06:42 PM
  4. شرح خطوات طريقة عمل فطائر بالاقماع بالصور عجينة الاقماع الملونة بالصور
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2011-01-04, 03:35 AM
  5. طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم بالصور
    بواسطة angelwom في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2008-06-16, 02:25 PM

Visitors found this page by searching for:

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131