النتائج 1 إلى 1 من 1

الموضوع: طريقة عمل كعكة الشوكولا مع التوت

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    المشاركات
    6,085
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي طريقة عمل كعكة الشوكولا مع التوت

    طريقة عمل كعكة الشوكولا مع التوت

    طريقة الشوكولا التوت lo3m.net1398452843_7


    طريقة الشوكولا التوت lo3m.net1398452844_5

    * 1 كوب (قطعتين) من الزبد الطري غير المملح + كمية إضافية لدهن القوالب
    *
    225 جم من الشيكولاتة الداكنة مقطعة
    *
    ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية
    *
    4 بيضة كبيرة
    *
    4 صفار بيض كبير
    *
    2/3 كوب من السكر البودرة
    *
    4 ملاعق صغيرة من الدقيق + كمية إضافية لرش القوالب
    *
    3 ملاعق كبيرة من شراب البندق
    *
    1 كوب من التوت الطازج
    *
    1 كوب من الفراولة الطازجة
    *
    نعناع طازج للتزيين


    طريقة الشوكولا التوت lo3m.net1398452845_2

    * تدهن 6 قوالب ( سعة القالب 170 جم) بالزبد وترش بالقليل من الدقيق ثم يزال الدقيق الزائد
    * يوضع معيار 2 بوصة من الماء في قدر صغير على النار ويترك حتى يغلي
    * وفي وعاء زجاجي كبير يخلط الزبد مع الشيكولاتة ومسحوق القهوة
    * تخفض درجة حرارة النار ويوضع وعاء الشيكولاتة فوق الماء
    * يخفق خليط الشيكولاتة برفق حتى تذوب تمامًا
    * يرفع الوعاء من على النار مع استمرار الخفق
    * تترك الشيكولاتة لتبرد قليلاً

    * وباستخدام خفاق كهربائي يخفق البيض مع صفار البيض والسكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه
    * تقلل سرعة الخفاق إلى متوسطة - منخفضة ثم يضاف خليط الشيكولاتة ببطء
    * يضاف الدقيق إلى الخليط مع التقليب حتى يختفي فيه دون زيادة في الخلط
    * يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية)
    * يقسم الخليط بين القوالب
    * تفرد طبقة من ورق صالح للخبز في صينية خبز ثم يوضع فوقها القوالب
    * توضع الصينية في الفرن لمدة 7 دقائق
    * وإذا لم تخبز الشيكولاتة تغلف القوالب ثم تحفظ في البراد لحين تجهيزها للتقديم
    * يمكن حفظ قوالب الشيكولاتة لمدة تصل إلى 8 ساعات ثم يرفع البلاستيك عن القوالب وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق بحيث تكون جوانب القالب وسطحه متماسكة وما بداخله غير متماسك
    * وباستخدام قفاز حراري يقلب كل قالب في طبق للتقديم ويترك لمدة 10 ثواني ثم يرفع احد أركان القالب ليرفع بسهولة عن الكعك
    * يرش ½ ملعقة صغيرة من نكهة البندق فوق كل كعكة ثم تضاف ملعقة من التوت حول كعك الشيكولاتة
    * يزين الطبق بالنعناع ويقدم دافئــًا



    التعديل الأخير تم بواسطة lovermoon ; 2014-04-25 الساعة 09:07 PM

المواضيع المتشابهه

  1. شرح خطوان طريقة عمل كعكة القهوة بالجبن الكريمى
    بواسطة lovermoon في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2012-11-13, 10:08 AM
  2. شرح خطوات طريقة عمل فوندان الشوكولا
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2011-10-29, 11:36 AM
  3. طريقة تحضير عمل رولاد الشوكولا البيضاء فى البيت مع المقادير والمكونات
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2011-10-22, 01:12 PM
  4. شرح خطوات طريقة عمل كعكة البراونى
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2011-10-15, 01:16 PM
  5. شراب الشوكولا بالبوظة
    بواسطة جلنار برو في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2011-06-30, 12:50 AM

Visitors found this page by searching for:

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131