النتائج 1 إلى 1 من 1

الموضوع: طريقة تحضير عمل رولاد الشوكولا البيضاء فى البيت مع المقادير والمكونات

طريقة تحضير عمل رولاد الشوكولا البيضاء فى البيت المقادير بيض (مفصول بياضه عن صفاره في حرارة الغرفة) عدد 6 سكر كوب وربع الكوب دقيق ذاتي الارتفاخ 120

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    المشاركات
    6,085
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي طريقة تحضير عمل رولاد الشوكولا البيضاء فى البيت مع المقادير والمكونات

    طريقة تحضير عمل رولاد الشوكولا البيضاء فى البيت

    المقادير

    بيض (مفصول بياضه عن صفاره في حرارة الغرفة) عدد 6

    سكر كوب وربع الكوب
    دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ
    مسحوق الكاكاو
    4 ملاعق طعام
    لفافات شوكولا بيضاء وسوداء

    كريما زبدة بالشوكولا



    3 ملاعق طعام من الحليب
    60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة
    120 غ من السكر الناعم المنخول
    175 غ من الزبدة الطرية




    طريقة التحضير

    تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان.

    يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد. يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً.

    يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.

    في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون. يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً. يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.

    يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الجاتوه.

    ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين. ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه، ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.

    يوضع قالبا الجاتوه على مصبّع حديدي ويتركان ليبردا تماماً.

    تحضر كريما الزبدة بالشوكولا.

    يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريما الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع.

    يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريما الزبدة. يلصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً.

    توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريما الزبدة.

    تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

    كريما الزبدة بالشوكولا البيضاء

    تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة. ترفع القدر عن النار. يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.

    توضع الكريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.

    في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية. يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً. يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعماً.


    التعديل الأخير تم بواسطة lovermoon ; 2014-04-25 الساعة 05:21 AM

المواضيع المتشابهه

  1. شرح خطوات تحضير طريقة عمل محشى ورق عنب باللحمة مع المقادير والمكونات
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2012-01-01, 03:47 PM
  2. شرح خطوات تحضير طريقة عمل الكنالوني مع المقادير والمكونات
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2011-11-05, 03:23 PM
  3. شرح خطوات تحضير طريقة شوربة الشوفان مع المقادير والمكونات
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2011-08-25, 07:03 PM
  4. شرح طريقة عمل الكودو المنزلي فى البيت مع المقادير والمكونات
    بواسطة حنان المصرية في المنتدى وصفات واكلات صحية وشهيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2011-07-14, 02:30 PM
  5. شرج طريقة عمل الكريم كراميل فى البيت بالصور مع المقادير والمكونات
    بواسطة lovermoon في المنتدى اكلات و حلويات شهر رمضان
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2010-08-03, 10:54 PM

Visitors found this page by searching for:

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •